Осетинский пирог（Ossetian pirog、オセチア・ピローク）の中身は様々で、オセチア・チーズだったり（Уалибах Ualibakh）、豆だったり（Куадржын Kuadrjyn）、お肉だったり（Фыдчин / Фыдджин Fydchin / Fyddjin）、通常のパイとどこが異なるのかわかりません。

写真は赤ビーツの葉とオセチア・チーズのパイで（Сахараджин / Цахараджын Sakharadjiy / Chakharadjyn、60ルーブル）、確かに、これは特徴的かもしれません。スーパーでも、このオセチア・パイが売られているのを見かけます。

コーカサス地方のオセチアでは、祝日や家族内のお祝いには、3枚のオセチア・パイが食卓に上るそうです（客のおもてなしには、偶数枚とのこと）。「3」は神と太陽と大地を意味しているとか。

ピローク（パイ）：http://kie.blogsome.com/2009/05/02/p374/

コーカサス豆料理：http://kie.blogsome.com/2009/09/27/p435/

赤ビーツ：http://kie.blogsome.com/2009/02/04/red-beats/