紅茶と一緒に出てきたり、ブリニ、シィールニックやトゥヴォーラックにかけたりと、ロシアの食卓に頻繁に出てくるヴァレーニア。

ベリー類や果物を煮込んだもので、ロシア風ジャムと言われることもありますが、こちらでは、ジャムとは区別されています。どこが異なるのかよく理解していませんが、その違いは、ヴァレニエはベリーや果物がその形を残していることにあるとか。

近所の食料品市場にある、トヴォーラックを買うお店では、1パック125ルーブル（約370円）で売られています。写真は、вишня（vishnja、ヴィーシュニャ）というサクランボのヴァレニアです。緑色をしたものも売られており、何のヴァレーニエかと思ったらキィウイでした。

家には、ホームステイを終えて家を出るとき、そのお母さんが持たせてくれた、彼女お手製のбрусника（brusnika、ブルースニカ）というコケモモのヴァレニアもあります（

まず、乾燥させて：http://kie.blogsome.com/2009/08/05/berry-season/）

紅茶と：http://kie.blogsome.com/2008/03/04/p248/

トゥヴォーラックと：http://kie.blogsome.com/2009/08/13/p414/

カーシャと：http://kie.blogsome.com/2009/07/15/breakfast-russian-porridge/