ウズベキスタンにいた時にはまった、羊の乳から作るチーズ、ブリンザです。非常にあっさりしています。

塩が強いので、一度水につけて塩気をとってから食べます。

タシュケントのバザールでは、いろいろな種類のブリンザが売られていましたが、ブルガリアのブリンザが一番高いので一番質がいいのだろうと思い、いつもブルガリアのブリンザを食べていました。ただ、スロバキアからのクラスメートの話では、ブリンザの元祖は、スロバキアのものだとか。