foods-情熱-блюдаJuly 31, 2009 25:00
ロールキャベツもロシアでよく食べられています（голубцы ガルブツィ）。
元々は、ウクライナ南部やモルドバの郷土料理とも言われています。
挽肉とお米を包むものの他、キノコや豆を使う等いろいろなレシピがあるようです。
Димляма（Dimlyama）：http://kie.blogsome.com/2008/11/09/smetana/
bread-パン類-хлебJuly 30, 2009 25:00
これも、アルメニアでよく食べる朝食だという揚げたパン。塩で味付けされています。
私同様、この家にお世話になっているフランス人の学生が、フランスでもよく食べると喜んでいました。日本でも、これに砂糖をまぶしたり蜂蜜で甘く味付けをしたりした「フレンチ・トースト」を食べると話したところ、フランスでは甘くして食べることはない、と言われました。
ところで、コーカサスでは、黒パンはあまり食べないとのことです。
foods-情熱-блюдаJuly 22, 2009 25:00
とにかく野菜をよく食べるそうです（上は野菜のみのスープ、下はダーチャで育てた野菜）。
アルメニア料理・ドルマ：http://kie.blogsome.com/2009/07/10/dolma/
アルメニア料理・ラバッシュ：http://kie.blogsome.com/2009/07/01/lavash-with-grean-vegitables-and-herbs/
foods-情熱-блюдаJuly 20, 2009 25:00
ウズベキスタンにいた時にはまった、羊の乳から作るチーズ、ブリンザです。非常にあっさりしています。
塩が強いので、一度水につけて塩気をとってから食べます。
タシュケントのバザールでは、いろいろな種類のブリンザが売られていましたが、ブルガリアのブリンザが一番高いので一番質がいいのだろうと思い、いつもブルガリアのブリンザを食べていました。ただ、スロバキアからのクラスメートの話では、ブリンザの元祖は、スロバキアのものだとか。
foods-情熱-блюдаJuly 15, 2009 25:00
ロシアの朝食でもお粥「Каша （Kasha、カーシャ）」を食べますが、日本や中国の「お粥」を期待してはいけません。確か、中央アジアのどこかで一度試し、二度と食べないと思いましたが、食べ慣れると、これまた美味しく感じる食べ物です。
写真は、カフェで食べた「Манная кашка （Mannaja kashka、マンナヤ・カーシュカ）」で、ひき割り小麦のお粥（？）でしょうか。お米より細かい粒の穀物を牛乳と砂糖で煮込みます。既に甘いですが、それに、バターやジャムを入れて食べます。結構、腹持ちがいいです。
写真の紫のものはコケモモのヴァレーニア：http://kie.blogsome.com/2009/08/20/
朝食シリーズ：http://kie.blogsome.com/2009/06/29/breakfast/
日本の七草粥：http://kieosaka.blogsome.com/2008/01/07/rice-porridge-with-seven-herbs/
韓国の松の実粥：http://kieosaka.blogsome.com/2008/04/06/eating-korea/
foods-情熱-блюдаJuly 13, 2009 25:00
ブリニも朝食ででてきました。
ブリニ・ブリンチキ：http://kie.blogsome.com/2008/09/22/russian-crepe-2/
nothing-大切なもの-ничегоJuly 11, 2009 25:00
スターリン建築の代表作モスクワ大学を拝み、大学構内を散歩し、
雀が丘で、沢山の新郎・新婦とその親族・友達が写真を撮っている横を通り、
リフトでモスクワ河まで降りました。
モスクワ河クルーズの一回の乗船は400ルーブル（約1200円）、乗降自由の券は800ルーブル（約2400円）です。
雲雀が丘の下から乗船し、1時間程クルーズを楽しんで、クレムリン近くで降りました。
foods-情熱-блюдаJuly 10, 2009 25:00
アルメニア家族のお母さんと、アルメニア料理の話で盛り上がることが多く（私は、食べるのが専門ですが）、ドルマ（долма）が好きという話をしたら、作ってくれました（アルメニア料理としてはトルマтолмаとも言うようです）。
タシュケントで冷凍ドルマを買った時は蒸すようにと言われましたが、彼女は、リンゴと一緒に煮込んでいました。
アルメニア料理レストランで：http://kie.blogsome.com/2007/06/03/armenian-dolma/
冷凍ドルマ：http://kie.blogsome.com/2007/01/27/my-favorite-dolma/foods-情熱-блюдаJuly 2, 2009 25:00
朝食の定番メニューのオムレツです。
こちらの写真は、トマト入りオムレツ（Яичнищ с помидорами）。
アルメニアでは、オムレツによくトマトを入れるそうです。
こちらは、アエロフロート航空のモスクワから成田に来る便の朝食に出てきたオムレツです。
＊ブリンチキも選べます（http://kie.blogsome.com/2009/01/29/artificial-preservatives/）。
bread-パン類-хлебJuly 1, 2009 25:00
Lavash with grean vegitables and herbs
タシュケントのアルメニア料理レストランで食べて以来、もう一度食べたいとずっと思っていました（Лаваш с травами по-армянски）。中は、葉物の野菜が沢山入っています。ラバッシュは、小麦と塩と水だけで作り、具は葉物野菜ならなんでもいいようです。
現在お世話になっているアルメニア人のお宅のお母さんによれば、アルメニア料理は、野菜がメイン、とのこと。
タシュケントで食べたラバッシュ：http://kie.blogsome.com/2007/06/03/armenian-dolma/
