foods-情熱-блюдаApril 22, 2009 25:00



近所のスーパーのサラダ売り場です。20種類くらいありますが、特にポテトのマヨネーズ和え系のサラダはどう異なるのかわかりません。上の写真は、「Летнее салат、Summer salad」という名前の、キュウリのピクルスとオリーブが入っているポテトサラダです。下の写真は、「Деревенский салат、Village salad」という名前の、キュウリのピクルスとグリーン・ピースが入っているポテトサラダです。オリビエ・サラダも売られていますが、その違いはわかりにくいです。
オリビエ:http://kie.blogsome.com/2008/10/20/
↑ロシアの人が、オリビエ・サラダをロシア・サラダともフランス・サラダとも話していたと書きましたが、ロシア民法改正についてのインタビューを読んで、その理由がわかりました(もちろん、オリビエ・サラダの起源の確定が現在の民事法令の改革に関係するわけではなく、このレシピを例に取り、法的保護に値する情報とは何かを説明していただけです)。19世紀末にロシアに来たフランス人シェフが作るようになったサラダだそうです。確かに、ロシア・サラダともフランス・サラダとも言えそうです。
