ロシア料理に身体が温まるスープが多い理由が、最近、よくわかります。

今年は、8月は例年になく寒く、10月は通常より暖かかったとのことですが、11月に入って厳しい寒さがやってきました。写真は魚のスープ「Уха Ukha」です。ペトログラード側にはこのウハ専門のレストラン「Демьянова Уха Demiyanova Ukha」があります。レストランで食べると250ルーブルから400ルーブル程度しますが（約1000円から2000円）、ブリンチキ・チェーン店「チェレモック」といったファースト・フード店では、80ルーブル（約380円）です。

ペテルブルグはフィンランド湾にも面しているので、ウハや魚サリャンカ以外にも魚料理は一般的なのかと思っていましたが、魚は比較的高額でどこででも売られているわけでもないので、あまり食べないそうです。前お世話になっていたお宅も、家では一度も魚料理を用意したことがなかったそうです。それ故、魚の国から来た私が美味しい魚料理を作ってくれると期待され、（料理には縁遠い）私も魚を買いに出かけましたが、スーパーでは冷凍物しか売られておらず、市場の魚もその鮮度が怪しく、本当にあまり魚を食べないんだな、と思いました。