foods-情熱-блюдаOctober 28, 2006 25:00
近所の食堂の一つ「Shinam」でウイグル料理が食べられます。メニューには、「Шанту-Янту」、「Му-гуру」、「Му-Шуру」等々見慣れない料理名ばかりが並んでいて、よくわからないので、ラグマンの一種を試してみました。
油が多いからか、二回とも、食後数時間後に気持ち悪くなりました。要注意です。
「Гурсай лагман」
Fried Lagman (1300 soum, Small 1000 soum)
麺は細かく切ってあります。
「Каурма лагман」
Fried spicy Lagman (1500 soum, Small 1000 soum)
上のラグマンに玉子焼きが乗せてあり、好みで、辛いソースかピリ辛のお酢をかけます。
ウイグル人は、中国の新彊ウイグル自治区に多く生活している民族で、ウズベク人といったチュルク系中央アジア民族と同族です。そのため、言語も似ており、ウズベク人とウイグル人は、大体、お互いの言葉を理解できるそうです。
ラグマン：http://kie.blogsome.com/2007/03/06/longing-for-the-true-lagman/
もともとウイグル人とウズベク人は同じ民族、それは何の違いかというとお金があればそれを文化を生むことができる、たとえば知識を勉強する、外に出て世界を見ることができる、ウズベク人はウイグル人の仲のお金あった人々に過ぎません、私はウイグル族ですが、ウズベク人に軽蔑されたことがあります、ウイグル人は汚い、レベルが低いとか、、、兄弟民族にそんな話いわれたくない、ウズベク人はよかったら新彊に戻って悪かったらロシヤに移動するに過ぎなかった民族です。違いはなく兄弟と呼ぶべきです
Comment by elsuyer — July 5, 2007 @ 25:00