ウズベキスタンの人は、プロフを毎日のように食べているのかと思っていましたが、職場の人曰く、週に1回か2回だそうです。日本人が、そんなに頻繁に、「テンプーラ」や「スキヤーキ」を食べないのと同じでしょうか。

地元の人に美味しいプロフの食べられるところを聞いたら、「Centralasian centre of plov」と言われました。ただし、少し油が多い、との注意つきです（真中の写真に見られる茶色い液体は油です）。ウズベク料理レストラン「Afrosiab」の並びにあります（その後、テレビ塔の近くに移動したとこのこと）。

実践プロフ作り：http://kieosaka.blogsome.com/2005/09/06/3-hours-ready-around-10-at-night/

プロフ・センター：http://kie.blogsome.com/2006/03/12/plove-center-of-central-asian/